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    《匠心傳承3》陳敏容:釀酒一線綻芳華

    2021-08-27 17:00:48


    1630287479763611.jpg黔途酒業釀酒一線車間,有個工種叫“行車工”,從事這個工作的全都是英姿煞爽的女同胞,工友們親切的稱她們為“空姐”,陳敏容作為其中一員,已經在車間的風塵洗禮中度過了11載春秋,默默為醬酒奉獻著自己的青春芳華。

    走進黔途酒業釀造車間,只見廠房內水汽蒸騰,酒醅生香,眼前這個正在熟練操作著機機械的就是行車工陳敏容,抓糟、打糟 、下甑、下窖,一套“組合拳”打下來,至少也得半個多鐘頭,她說:剛接觸這個行業的時候確實很辛苦,一站就是個把小時,有時候腿都麻木了,但是出于熱愛,她還是咬牙堅持了下來,讓她沒想到的是這一站就站了11年。

    功夫不怕有心人,回想起接觸行車的往事,仿佛歷歷在目,陳敏容會心一笑的說,特別是當學徒的時候,每次練習都十分緊張,剛開始業務操作不熟練,實踐的時候很著急,常常把下甑、下窖的方向打反,別人一個小時能干完的活在她那里卻要兩個小時,她覺得很對不起工友,又怕工作得太慢耽擱生產,她曾經覺得自己并不適合干這個行業,多次想要放棄,幸好工友們善良且熱心,非但沒有怪她,還為她加油鼓勁,所以每次下了班以后她就在車間里偷偷練習,把每個動作都多重復幾遍,做得更細致一些,更安全一些。迎難而上、勤加練習,讓她在短時間內迅速成長,操作技術也獲得可大家的認可,她也因此被評為“優秀員工”,參加行車技能比賽榮獲第二名的好成績,還教會徒弟10余人。

    在她看來,行車工除了要忍受起早貪黑的苦,最重要的還要有一顆高度的責任心,工作的時候一定要眼觀六路、膽大心細,這樣才能確保生產安全和質量。行車操作是一個高空作業,安全是極其重要的,所以每天在開始操作之前,她都會及時檢查機械,認真排查一切安全隱患,巾幗不讓須眉,從開始的不熟悉到現在的得心應手,陳敏容身上那股肯吃苦,敬業的精神身邊的十分敬佩。

    “苦中作樂”是陳敏容對自己的定義,作為行車工,作為釀酒人,凌晨三四點到崗是常事,尤其是她從事的工種,冬天是“高處不勝寒”,一整天都站立在冷風中,由于長時間赤手操作,長凍瘡、感冒早已成了家常便飯,夏天對她們來說就是“火云凝汗揮珠顆,顆珠揮汗凝云火”,外頭的烈日高溫加之車間里熱氣騰騰的蒸汽往上冒,整個人仿佛置身于桑拿房中,個中滋味只有自己才能體會,盡管如此,她還是深深熱愛著這份工作,她說,身為酒都人,對醬酒的偏愛是刻在骨子里的,如今醬酒火熱全國,醬粉蜂擁而至,她感到幸福感爆棚,她能做的就是恪盡職守、學好工藝,釀造一瓶好酒回饋給廣大醬酒愛好者。

    一粒粒糧食變成一滴滴醇香的美酒,這不僅僅是一種簡單的淀粉變糖糖變酒的微生物化學轉換過程,更是一大批“醬酒人”的辛勤付出,黔途醬酒的好品質,正是由各個工藝環節的勞動者們對醬心精神所折射的堅守、熱愛、追求極致所成就,時間流逝,釀酒人會老去,但她們的工匠精神及技藝會一代代傳承下去,從而保證每一滴黔途醬酒的純粹。





     


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